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无论炒什么肉,聪明人从不用“淀粉”腌制,记

发布时间: 2019-03-07

无论炒什么肉,聪明人从不用“淀粉”腌制,记住一步,又嫩又入味!炒肉是一道常吃的家常小炒,可能炒猪肉、牛肉、鸡肉等,在炒之前,大部分人都会先腌制一下,这样肉片才会更加的入味,常有的腌制措施就是,把肉片装进碗里,加入盐、酱油、香油、淀粉搅拌均匀,这是大家常用的方法,聪慧人都不必淀粉腌制,而是用“它”,炒出来的肉又嫩又好吃,一起来看看吧!只有记住一步就行了。

首先,把猪肉或者牛肉切成片,而后往里放入鸡蛋清,鸡蛋清能让肉片又嫩又滑,而后再参加酱油、香油、白糖搅拌平匀,就能够开始炒了,加鸡蛋清还能锁住肉片的水分,所以就会更入味。